ふじみ野市、富士見市、三芳町
新河岸駅と川越駅の真ん中ほどの場所に店舗を構える《野々山養蜂園》さん。養蜂園としての活動は2013年頃から始め、店舗を持たずに8年ほど活動ののち2021年10月30日に自宅近くに店舗をオープンされました。所在地は川越市ですが、ふじみ野での展開も多く手にできる機会もあるハチミツです。
川越を拠点に、遠くは岩手まで旅をする「移動養蜂」というスタイルでハチミツを採取。すべて国産天然100%の無添加非加熱のハチミツです。
野々山さん「健康で元気なミツバチを育てるところから始め、なるべくストレスを与えないよう、良い蜜を集めてもらえるように心がけながら作業しています。沢山の種類のハチミツのそれぞれの個性が生かせるような形でお届けしています」
野々山さん「1番人気は透明感のあるさっぱりとした『あかしあ』です。川越で採れる『春の花』や旅をしながら集めた『槐(えんじゅ)』『蜜柑(みかん)』なども人気です」
ハニカム模様そのままにくるくるしたものや、カヌレ型のキャンドルは優しい灯りがともります。パッケージもおしゃれでハチミツと共にプレゼントにもオススメです。
①カリッと焼いたパンに、チーズと共にいただく
②水切りヨーグルトにたっぷりとかける(グラノーラなども入れるとさらに◎)
③きんぴらや煮物のお肉の下味など、お砂糖の代わりにお使いいただくと、優しい甘みがプラスされます
・ららぽーと富士見「season closet maruhiro」
・78nanahachiさんでのイベント出展
その他川越やイベント出展など
・便利なオンラインショップからも購入できます。
野々山さん「これからも美味しいはちみつをお届けしながら、皆様とはちみつを通して楽しく優しく温かい輪を作っていけたら嬉しいです。これからもよろしくお願いします!」
▶︎インスタグラムでは巣箱やお店の情報を掲載しています。
乾燥する季節には、ハチミツをそのまま舐めて喉を潤したり、温かい飲み物に入れても保湿されます。スイーツにもお料理にも使えて万能。ぜひ花の種類で風味の違いを楽しんでみてください。
《ライター:jima》
野々山養蜂園
住 所
埼玉県川越市岸町2-19-3
営 業 時 間
火・木・土 10:00-17:00
定 休 日
月水金日
駐 車 場
なし
記事について
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