ふじみ野住民による、ふじみ野住民のための情報マガジン
ふじみ野市、富士見市、三芳町
コシが強い！極太の武蔵野うどんが人気《徳一うどん》
2023年2月20日
ふじみ野駅西口から徒歩約6分。屋根に大きく「うどん」と書かれた平屋のお店が《徳一うどん》さんです。昼営業のみのお店で、土曜日は外にお客さんが並ぶほど人気のお店です。
混雑時は入り口で名前を書いて待機。回転が良いのであまり待たずに入れました。
中は広く、テーブル、カウンター、お座敷席があります。
寒い日に最適！具沢山の「鍋焼きうどん」
鍋焼きうどん 並 1,100円／大 1,300円 （画像は大）
海老天、豚肉、本えのき、しめじ、玉子、ネギ、小松菜、ナルト、お揚げが入っていました。
熱々のうどんは極太で柔らかく煮込まれています。うどんに旨みが染み込んでいました。
うどんのコシを楽しめる「もりうどん」
天もりうどん 並 1,250円／中 1,450円／大 1,650円（画像は並）
ピーマン、蓮根、さつまいも、海老天が3尾も入っていました！並でこのうどんの量！ボリューム満点です。
冷水でシメているので、鍋焼きうどんとは打って変わってかなり強力なコシ！1本が長く極太でモチモチとクセになる噛み応えです。めんつゆはだしの香り豊かでさっぱりとしていました。
食べ終える頃に「茹で汁」なる蕎麦湯のようなものをポットにくださいます。
その他メニュー
※金額、メニュー内容は取材時のものです。変更する可能性がございます。
その他、季節商品などは随時店内に張り出されていますので、入店したら見渡してお見逃しないようお願いします。
《ライター：jima》
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